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中餐业者老胡:度假季=赚钱季

来源:www.hncggz.com    编辑: 湖南出国劳务     时间:2019-09-02点击:
“我觉得度假不靠谱,还是赚钱最重要。”老胡说,“度假季是西班牙人最热衷的玩乐时期,正好让我们这些餐饮从业者多赚点。”
  在中餐馆工作多年的老胡,在近几年的度假季前,都会辞掉原先的工作,然后去海边度假胜地及各大海岛工作,原因只有一个:赚钱多。
  有餐饮业从业经验的侨胞都知道,在度假季来临前,海边及海岛的中餐馆开始频繁招聘,目的就是应付度假季期间暴增的食客点餐服务。由于长期从事餐饮业,老胡对该行业的发展趋势相当了解,平日里他找一些“偏远地区”供职,在度假季来临前辞职,然后去海边找一份临时工。
  “很多人都这样做,餐馆老板也心知肚明,大家都为赚钱而已。西班牙内陆城市在度假季生意很惨淡,做厨房的人很多也是闲着,不如去海边多赚点钱。”老胡说。据老胡透露,在经济危机之前(2008年前),度假季前后的几个月里,可以说每月的工资和小费能赚2500欧元以上,有些西班牙人每年就靠夏天打工来赚取一年的收入。
  “当年,有些外国人也靠夏天打工几个月来应付全年的花销,这在当时已经成为了一种时尚。有些熟手每年度假季前夕就会接到海边餐厅或度假村的电话,直接去就职。月薪加小费,每月至少3000欧元。”老胡说,“当然,这都是过去时了,现在经济不好,人们赚得少、消费少,但这种趋势没有变,有些人专门维持着度假季出工赚钱的规律。”
  问及能赚多少钱时,老胡坦言道:“在海边做WOK餐,内厨房的大厨和外厨房的铁板基本一个待遇,起薪1500欧元,有些餐馆可能还会更高,这比内陆城市的底薪高,而度假季期间每月至少200欧元至300欧元小费。一家效益好的中餐馆,在度假季期间发给员工的薪水至少每月2000欧元。”
  作为内厨房大厨的老胡,每天负责各种炒菜和炒饭炒面的安排,在谈到月薪1500欧元+小费的时候,老胡表示,炒饭炒面在不少度假期餐馆中都是单独的存在,月薪并不比大厨低,但由于西班牙整体经济不理想,炒饭炒面这个工种处于比较尴尬的位置,在很多餐馆,该工种的工作被其他厨师分摊,这样一来,老板减少了开支,而其他厨师在分摊工作后也得到了相应的报酬和小费。
  重赏之下、必有勇夫,人不为利、谁肯早起——度假季打工赚得多,这就是利益驱使的最佳注脚。
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