白酒怎么看是不是粮食酒

如何分辨您手中的酒是粮食酒还是勾兑酒？这是一门值得的学问。下面，让我们一起深入了解如何鉴别这两种截然不同的酒类。

让我们来看看产品的执行标准。粮食酒和勾兑酒的生产标准有着本质的区别。固态法白酒，也就是我们所称的纯粮酒，其生产标准根据香型的不同而有所区分。例如，酱香型白酒的执行标准是GB/T 26760，浓香型白酒的执行标准是GB/T 10781.1，而清香型白酒的执行标准是GB/T 10781.2。相比之下，勾兑酒的执行标准则完全不同。液态法白酒，即纯酒精勾兑的执行标准是GB/T 20821，固液法白酒，即部分酒精勾兑的执行标准是GB/T 20822。

接下来，我们可以查看原料成分。纯粮酒的配料表中只包含粮食（如高粱、小麦等）和水，不含有任何添加剂，如食用酒精、食用香精等。这一特点使得纯粮酒具有更为天然和纯正的口感。

我们还可以观察质量等级。粮食酒有明确的质量等级划分，包括优级、一级、二级。等级越高，代表品质越好。而勾兑酒则没有等级标注，这一点也可以帮助我们进行区分。

如果您想进一步验证，还可以通过一些物理方法进行测试。例如，酒花测试，通过倒置酒瓶摇晃，观察酒花的密度和消散速度；手搓法，通过搓热手掌闻香，纯粮酒会散发自然粮香或酒糟味；闻香法，纯粮酒的香气醇厚、层次丰富。还有价格参考、低温测试、兑水实验等其他辅助鉴别方式。

在查看产品时，还要注意包装标识和品牌信息。一些产品会标注“纯粮固态发酵”或“优级”字样，这些都可以作为我们选择的参考依据。要注意避免选择标称“特级”但无权威认证的产品。

通过查看执行标准、原料成分、质量等级，以及运用物理方法验证和参考价格、低温测试、兑水实验等方式，我们可以有效地区分粮食酒和勾兑酒。在实际操作中，建议消费者优先查看执行标准与配料表，再结合物理测试进一步验证，从而确保选购到的是真正的粮食酒。希望这些方法能够帮助您更好地分辨酒类，让您在享受美酒的更加了解其所蕴含的品质和特点。