面饼做法大全带图解

面饼制作大全：多种家常做法带您领略面饼的魅力

让我们一同走进面饼的世界，各种家常做法的魅力。从发面饼到烫面饼，再到葱花饼和鸡蛋饼，这里涵盖了面饼制作的多种经典方式，让您轻松实现面饼自由！

一、葱香四溢的葱油饼

让我们先从一款层次丰富、外酥里软的葱油饼开始。准备好中筋面粉、香葱、盐和热水凉水，便可以开始制作。将面粉分成两部分，一部分用热水和成絮状，另一部分用凉水和成面团，松弛20分钟后，调制成油酥，加入葱花，擀成薄饼后煎制金黄。

二、松软咸香的香葱发面饼

想要体验发面饼的口感，那就来试一试这款香葱发面饼。在面粉中加入酵母和温水，揉成光滑面团后发酵至两倍大。擀成长方形面片，刷上油酥，撒上椒盐粉和葱花，卷起切段后煎制至两面金黄。

三、快手免发酵的鸡蛋烫面饼

这款鸡蛋烫面饼是快手的代表，无需长时间发酵。将面粉倒入开水中快速搅匀，松弛15分钟后，卷入油酥和蛋液，擀成薄饼后煎制。待蛋液凝固，即可品尝到这款美味的鸡蛋烫面饼。

四、酥脆可口的千层发面饼

千层发面饼的特点是外酥内软，层次分明。在面粉中加入酵母和温水进行发酵，擀成薄片后抹上油酥，折叠成多层后煎制。蒸后再煎，口感更加酥脆。

五、甜口软糯的蓝莓山药发面饼

蓝莓山药发面饼是一款甜口的面点，将山药蒸熟压泥后加入面粉和酵母揉成团，发酵后包入蓝莓酱煎制。两面微黄时焖制两分钟，更加松软可口。

六、五分钟早餐的懒人鸡蛋饼

这款懒人鸡蛋饼是早餐的最佳选择。将面粉、水、鸡蛋、葱花和火腿丁调成稀面糊，煎制时淋上蛋液覆盖表面，定型后翻面煎制即可。简单快捷，营养丰富。

小贴士：

1. 发面饼需注意发酵状态，体积需发酵至两倍大并呈现蜂窝状。

2. 煎饼时全程需小火，避免外焦内生，可加盖焖制加速熟透。

3. 烫面饼使用70℃以上的热水和面，口感更柔韧。

这些做法可以根据个人口味进行调整，灵活组合食材，满足您的味蕾享受！快来尝试这些美味的面饼制作吧！