新加坡留学生活之吃

体验地道中国菜并非难事，尤其是品尝那些深受人们喜爱的闽粤潮菜，更是丰富多样。而鲁菜、川菜、上海菜以及扬州菜等也都有着独特的魅力。人们口中的“中国菜”，其实是一个泛指的词汇，用以和其他国家的菜系如马来菜、印度菜、日本菜、印尼菜、泰国菜、阿拉伯菜以及西式菜等相区别。

谈到印度菜，人们首先想到的便是那浓郁的咖喱味道，辣中带香，让人垂涎欲滴。印度被誉为咖喱王国，无论是素菜还是荤菜，都离不开咖喱的陪伴。每个家庭都备有独特的调味品，如豆蔻、黑胡椒、丁香和肉蔻等，而不依赖酱、酱油等调料。荤菜以鱼类为主，其中烟熏鲳鱼和番茄煮鱼块最为著名。

马来菜似乎是中国菜和印度菜的完美结合，既有着辣而香的咖喱，又有着独具特色的牛羊鱼肉。信奉教的马来人口味偏爱香辣，尤其喜爱咖喱牛肉之类的菜肴。沙嗲烤鸡和沙嗲羊肉串是马来菜的代表，是宴席上的必备佳肴。

新加坡距离印尼很近，近年来印尼菜式也备受追捧。印尼菜的口感脆、酥、香、酸、辣，善于运用咖喱、胡椒、辣椒和虾酱等调味品。最具代表性的名吃有炒饭（那西哥冷）、烤羊肉和沙嗲烤鸡等。其中使用的香料如胡椒、豆蔻、罗望子香草等，都是引发食欲的绝佳元素，令人回味无穷。

在新加坡，烤肉串被称为“沙帝”。这里有着各种烤肉串，包括华人做的烤猪肉串，马来人和印尼人的烤鸡肉串，的烤羊肉串，还有无数烤肉串。其中最名贵的是烤鹿肉串。有一家名为“沙帝俱乐部”的酒楼，经营的沙帝烤肉串最为出名。尤其令人印象深刻的是他们用鱼、虾做的烤肉串，美味无比，堪称一绝。

游览新加坡时，最让人眼花缭乱的莫过于那些风格各异的饮食大排挡。在马来语中，它们被称为“巴刹”，即市场。在这里，你可以品尝到世界各地的美食佳肴，感受异国风情，享受美食之旅的每一刻。