节约日常开销 “临过期食品店”受英国主妇欢迎

超市创始人尼基·（Nikki Barrett）透露，这家独特的超市从各大超市和食品批发商手中收购即将过期的食品，并以超低价格将其重新销售给消费者。这位以创新方式挑战食品浪费问题的企业家表示，虽然这些食品临近保质期，但它们仍然安全可食。

尼基坚信，将过期的风险预防在前，绝不出售超过“最佳食用期”的食品。在她的超市里，消费者只需花费极少的钱，就能享受到名牌玉米片、焦糖蛋糕和食品罐头等美味佳肴。这位37岁的家庭主妇兼大厨说，她热爱精打细算，希望通过自己的努力，让更多人享受到实惠的也为对抗食品浪费贡献一份力量。

贾斯汀（Justine），这位35岁的支持者表示：“我真心希望更多的人能关注并支持这家超市，让它在各地开设更多的分店。”

回溯历史，第一家“快过期食品店”由夏洛特·丹克斯（Charlotte Danks）于2015年创立。据数据显示，英国每年有高达72万吨未过期的食品被丢弃，而这些食品实际上仍可供人们安全食用。这不仅是对资源的巨大浪费，也增加了不必要的环境负担。尼基的超市正是为了解决这个问题而诞生的，它不仅为消费者提供了实惠的购物选择，更展现了其对环保和社会责任的思考。在这样的背景下，尼基和她的超市成为了对抗食品浪费的亮丽风景线，引发了更多人对食品浪费问题的关注和思考。