别觅商机 意大利华人竞相开日本料理店

随着意大利的日本料理店逐渐增多，越来越多的华人老板开始涉足这一领域。这些店铺从招牌到菜单，都充满了浓厚的日本风格，藤竹装饰、榻榻米座椅、和服歌姬壁画，无一不展现出独特的文化氛围。甚至有些华人老板将店铺开在了米兰最好的百货大楼La Rinascente的顶楼，可见其对于市场需求的敏锐洞察。

在佩鲁贾的东京日本料理餐馆，虽然消费群主要是意大利顾客，但餐厅内部充斥着浓厚的日本风格。然而令人惊讶的是，服务员中竟然没有人会说日语。据服务员介绍，这家餐厅的老板来自中国的温州。类似的情况在米兰的“日中”餐馆也得到了证实。老板娘告诉记者，最初在米兰的日本料理店都是由日本人开设的，但随着时间的推移，越来越多的中国人加入了这一行业，并逐渐占据了主导地位。

如今，意大利的日本料理行业已经被华人老板所垄断。这一现象背后有多重原因。华人餐馆之间的竞争日益激烈，生意不景气，迫使许多华人寻找新的商机。而日本菜在意大利的人气逐渐上升，也为华人老板提供了发展的机会。对于许多在中国人来说，意大利的生存空间相对较小，谋生手段有限。开设日本餐馆成为了一种相对容易且可行的谋生方式。

这些华人老板深谙市场需求和商业机遇，通过开设日本料理店来迎合越来越多意大利消费者的口味和需求。他们的店铺不仅展现了日化的独特魅力，也为意大利的餐饮市场注入了新的活力。这一现象不仅展示了华人在意大利的创业精神和适应能力，也反映了意大利社会对日化的接纳和喜爱。