法国留学 咖啡日

全球各地之中，芬兰人虽然日常饮用量可观，但在咖啡文化的熔炉中，法国无疑是独特的存在。走在法国的街头，随处可见咖啡馆点缀其间，法国人悠闲地坐在露台上，一边品味咖啡的香醇，一边享受生活的悠闲。若您也是咖啡的忠实爱好者，或是想真正的法式咖啡文化，那么绝对不可错过全法即将举办的盛大“咖啡日”——三月末的一个周五和周六。届时将有全法国的一百五十位顶级咖啡烘焙师齐聚一堂，带领大家深入品尝咖啡的精髓，体验咖啡烘焙的艺术，观摩咖啡萃取技巧，以及惊叹的咖啡拉花艺术。

在此之前，让我们一同了解一下咖啡品鉴的基础知识。咖啡，这款看似简单的饮品，其实蕴含着丰富的香气。你知道吗？咖啡中蕴含着超过八百种的香气成分，这些香气以不同的比例融合，形成了各式各样的咖啡风味。从香草、黄油到焦糖、榛果、核桃等香气，每一种都有其独特之处。就像红酒一样，咖啡的香气也与其产地息息相关。土壤、气候、海拔甚至采摘季节都会对其产生影响，造就出独一无二的香气。

那么如何准备一杯高品质的咖啡呢？首先要注意的是咖啡豆的研磨。理想的状况是，在煮泡前现磨咖啡豆，以保留其最纯正的香气。不同的煮泡工具需要不同的研磨程度。例如压滤壶、那不勒斯翻转壶和虹吸式咖啡壶适合中研磨和粗研磨，而意式摩卡壶、浓缩咖啡机则适合细研磨和极细研磨。幸运的是，现代真空包装技术可以长时间保持咖啡粉的口感和香气。但一旦打开包装，就需要妥善保存。建议购买小包装的咖啡并在两周内饮用完，或者将其储存在密封罐中放入冰箱冷藏。

除了研磨咖啡豆外，冲泡咖啡时也要注意许多细节。水质对咖啡的口感有着直接的影响，因此推荐使用泉水或过滤水冲泡。此外还有一些小技巧如：在冲泡前将滤纸浸湿、在咖啡粉上洒些冷水并轻轻压实、使用适宜的水温进行冲泡（理想水温为82-92度）、避免重复加热咖啡以及定期清洗咖啡壶等。

品咖啡的过程与品红酒相似，需要观察色泽、闻香、品味。品鉴咖啡时不仅要品尝其口感，更要感受其“后味”和总体感受。观察浓缩咖啡的颜色和咖啡脂的稠度可以判断咖啡的冲煮质量。完美的咖啡脂应该浓稠绵密，颜色呈红棕色。此外在品尝过程中我们还需要注意咖啡的甜度、咸度、酸度和苦度的平衡以及咖啡香气的种类和持久度。

在品鉴过程中我们使用的词汇也有其特定的含义。比如苦味的咖啡常让人联想到柚子皮和黑巧克力；而酸味则给人一种清爽明亮的感觉如同柠檬一样；至于芳香则是咖啡整体所散发出来的气息与香味包含果味香、焦糖香等等丰富的种类等着我们去体验。喝咖啡不仅仅是为了提神醒脑更多的是一种生活态度和文化体验。在繁忙的生活中抽离一刻去品味一杯好咖啡感受其带来的美好时光是生活中难得的享受。作为咖啡品鉴专家，我为您带来一场关于咖啡品鉴的盛宴。咖啡品鉴，不仅是品尝香醇的味道，更是体验一场味觉的冒险。让我们共同感受咖啡圆润芳香的平衡度、饮用后的黏稠与强烈程度，以及余味和余香的悠长。

随着“咖啡日”的到来，各大咖啡馆纷纷推出精彩活动，邀请咖啡爱好者们前来体验。首杯咖啡免费、免费品尝上乘咖啡、餐馆咖啡豆烘焙工坊活动、咖啡拉花艺术展示等等，让人目不暇接。

在巴黎市区，有许多咖啡馆参与了这次“咖啡日”活动。例如，Café Caron咖啡馆将在活动期间举办咖啡品尝和拉花表演，并邀请作家进行新书签售。还有甜点品尝、咖啡烘焙工坊寻宝游戏等活动。

其他咖啡馆如La Caféothèque de Paris、Terres de Café、Comptoirs Richard、Coffea以及Brulerie du rendez-vous等也推出了丰富多彩的活动。无论是品尝不同产地的咖啡、学习咖啡制作工艺，还是参与游戏竞赛赢取咖啡套餐，都能让人感受到咖啡的魅力。

以下是各咖啡馆的详细地址：

Café Caron：32 Rue Notre Dame de Nazareth，75003 Paris

La Caféothèque de Paris：52 Rue del’H?tel-de-Ville，75004 Paris

Terres de Café：32 Rue des Blancs Manteaux，75004 Paris

Comptoirs Richard：分布于巴黎不同区域，详细地址请见正文

Coffea：52 Boulevard Saint-Germain，75005 Paris；65 rue de la Roquette，75011 Paris等

Brulerie du rendez-vous：7 Rue du Rendez-Vous，75012 Paris

深入探访巴黎的咖啡秘境——《Gobelins地址篇》及隐藏的小众咖啡馆

在繁华的巴黎市区，藏匿着许多别具一格的咖啡馆，它们既是当地人的心头好，也是游客城市魅力的绝佳去处。今天，让我们一起走进这些充满魅力的咖啡秘境。

首站——Gobelins地址。置身于繁华的巴黎市中心，2Avenue des Gobelins的地址显得尤为醒目。这里不仅是艺术的聚集地，更是咖啡文化的发祥地之一。走进这里，仿佛置身于一个充满艺术气息的小世界。

接下来是Van Hoos and Sons，位于巴黎第9区，地址是19Rue Richer。这家咖啡馆以其独特的装修风格和醇香的咖啡吸引了众多食客。在这里，你可以感受到浓厚的艺术氛围和独特的咖啡文化。

来到第三站——Café Lomi，地址是3ter Rue Marcadet。这家咖啡馆虽然不大，但拥有独特的魅力。无论是早晨的第一杯咖啡还是午后的悠闲时光，这里都是放松身心的绝佳场所。

再来到Fincala Campina，位于一街之隔的地址是1rue du Poteau。这里环境宜人，服务亲切，每一杯咖啡都是对品质生活的极致追求。

最后一站我们来到L’Escargot d’Or，这家咖啡馆在“咖啡日”期间推出巴拿马geisha咖啡买一送一的优惠活动，吸引了众多咖啡爱好者前来品尝。地址位于53Rue de Bagnolet。在这里，你可以尽情享受咖啡带来的美妙时光。

这些咖啡馆都散发着独特的魅力，无论是环境、服务还是咖啡品质，都是对巴黎这座城市的完美诠释。在这里，你可以感受到巴黎人的悠闲生活，也能品味到最纯正的咖啡文化。如果你来到巴黎，不妨走进这些咖啡秘境，感受一场美妙的咖啡之旅。