关于美国中餐馆 你不知道的几个事实

在美国，中餐的魅力究竟何在？从初来乍到的新手，到资深的美食爱好者，都能轻易在美国任何一个规模较大的城市中找到至少一家中餐馆的身影。据华裔餐馆协会统计的数据显示，美国的餐馆数量竟是麦当劳的三倍之多。这一数字足以说明中餐在美国的普及程度。

随着科技的进步，不论你想品尝哪种美食，只需通过送餐服务，就能轻松送到你的门口。据Eater报道，尽管披萨长久以来备受喜爱，但中餐仍然稳坐美国人最常点外卖的宝座。

接下来，让我们一起深入了解关于中餐在美国的七个引人入胜的事实：

1. 中餐馆在何时最为繁忙？

答案竟是圣诞节！很久以前，圣诞节那天，大部分营业的餐馆都是中餐馆。如今，尽管人们在圣诞节有了更多的餐饮选择，但许多美国家庭仍把去中餐馆聚餐视为一种传统。从每年圣诞节前夕至元旦期间的搜索引擎上，“中餐”的搜索量激增，这一现象在犹太裔美国人中尤为明显。尤其是那些生活在纽约的人，这一趋势更为领先。

2. 美国为何拥有如此多的中餐馆？

这背后有一个引人入胜的历史故事。1882年，《排华法案》的颁布导致大批中餐馆老板涌入美国。尽管当时对中国劳工实施了移民禁令，但法律规定允许商人入境，且支持其亲属入境。历史学家瑟·李表示，自1915年中餐馆老板被赋予特殊身份后，美国的中餐馆数量迅速增加。到《排华法案》被废除时，中餐不仅已被美国接受，更逐渐成为了这个国家的最爱。

3. 第一家中餐馆在哪里开业？

答案要追溯到1849年，在淘金热潮时期，第一家中餐馆广东餐馆在旧金山开业。当时涌入北加州的移民中有许多华人，他们大多来自广东，成为了旧金山最早的企业家。广东餐馆虽然不是唯一的中餐馆，但无疑是当时规模最大的一家。

4. 历史最悠久的中餐馆有多老了？

位于蒙大拿州比尤特县的北京面馆在2011年迎来了它的百年庆典。至今，这家餐厅仍供应自开业以来的各类食物，从牛排到炒杂碎应有尽有。这家店的特一是它内部的17个包厢，这里曾经发生过各种引人入胜的故事。

5.“炒杂碎”真的是在美国发明的吗？

实际上并非如此。尽管有传言称这道菜是由华裔厨师突发奇想将肉汤与剩余食物混合而成，但研究食物的学者们认为这道菜要么是美国改良的中国菜肴，或者至少也是受到了中国菜的启发。

6. 中餐外卖盒的起源是什么？

要追溯至19世纪末的一项创新——由威尔科克斯在1894年注册的纸桶。这种纸桶是由一整张纸折叠而成的置物盒，带有绳子作为提手。最初是作为牡蛎桶的改进版出现的。作为首批提供外卖服务的餐馆之一的中餐馆选择纸桶来盛装外卖食品的做法在二十世纪中期非常常见。随着时间的推移，人们对其进行了改进，如在纸桶内添加了塑料涂层并在纸桶上印制了中国宝塔图案作为标识。这些纸桶不仅承载了食物也见证了美国中餐文化的变迁和发展。

中餐在美国的影响力不仅仅体现在美食上更体现在其背后丰富的历史和文化内涵上。无论是圣诞节的繁忙还是历史的沉淀都证明了中餐在美国的受欢迎程度以及其在饮食文化中的重要地位。